다음 중 일반적인 옥수수 사일리지 제조를 위한 재료의 적 정 수분 함량으로 가장 적절한 것은?
① 50 ~ 55%
② 56 ~ 60%
③ 65 ~ 70%
④ 75 ~ 80%
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정답 ③
62번
다음 중 뿌리가 얕아서 가뭄에 약하지만 추위에 강하여 고 랭지에 가장 적절한 것은?
① 오차드그라스
② 톨페스큐
③ 티머시
④ 페레니얼라이그라스
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정답 ③
63번
톨페스큐의 주요 병으로 감염되면 환경에 대한 저항성은 증 가하나 가축에는 나쁜 영향을 주는 병은?
① 탄저병
② 엔도파이트 진균병
③ 줄무늬마름병
④ 맥각병
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정답 ②
64번
다음 중 사일리지의 숙성에 필요한 적정 저장기간으로 가장 적절한 것은?
① 3 ~ 4일
② 2 ~ 3주
③ 30 ~ 40일
④ 3 ~ 4개월
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정답 ③
65번
다음 중 화본과 목초의 일반적 특징에 대한 설명으로 가장 적절하지 않은 것은?
① 근계는 섬유모양의 수엄뿌리로 되어 있다.
② 줄기는 대체로 속이 비어있고, 뚜렷한 마디를 가진다.
③ 잎은 복합엽으로 엽맥은 그물모양으로 되어 있다.
④ 열매는 씨방벽에 융합되어 있는 하나의 종자를 가진다.
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정답 ③
66번
다음 중 건초의 조제와 이용에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
① 풀이 없거나 부족한 계절에 우수한 조사료를 공급할 수 있다.
② 일반적으로 사일리지로 만드는 것보다 포장손실이 적다.
③ 생초나 사일리지에 비하여 운반과 취급이 쉬운 편이다.
④ 어린 가축에게 양질의 건초급여는 설사방지 등 정장효과 가 있다.
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정답 ②
67번
다음 중 북방형 목초의 하고에 가장 많은 영향을 미치는 것 은?
① 고온건조
② 생육기의 전환
③ 근류의 분해
④ 바이러스 병의 발생
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정답 ①
68번
다음 중 소화가 쉬운 성분들로만 구성된 것은?
① 단백질, 큐틴, 가용성 탄수화물
② 단백질, 가용성 탄수화물, 유기산
③ 펩틴, 전분, 실리카
④ 전분, 리그닌, 유기산
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정답 ②
69번
생볏짚 원형곤포사일리지 제조의 작업 단계가 올바르게 나 열된 것은?
① D → A → E → C → B
② D → E → A → C → B
③ D → A → C → E → B
④ D → C → A → E → B
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정답 ①
70번
다음 중 목초의 파종시기로서 가장 적절하지 않은 경우는?
① 춘파는 해빙 직후가 적당하다.
② 추파는 첫서리 내리기 약 40일전에 한다.
③ 산지에서는 춘파보다 추파가 동해의 피해를 줄일 수 있 다.
④ 우리나라 평지에서는 잡초와의 경합을 고려해서 추파를 권장하고 있다.
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정답 ③
71번
답리작 사료작물 재배의 장점에 대한 설명으로 가장 적절하 지 않은 것은?
① 토양 중의 유기물 함량을 감소시킨다.
② 토양침식을 감소시킨다.
③ 논에서 가축의 사료를 생산할 수 있다.
④ 수익을 올릴 수 있는 윤작체계를 확립시킬 수 있다.
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정답 ①
72번
귀리의 생육에 가장 알맞은 토양의 pH는?
① 5.6 ~ 6.2
② 6.8 ~ 7.5
③ 7.6 ~ 7.9
④ 8.0 ~ 8.3
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정답 ①
73번
다음 중 사일리지의 분석결과에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?
① 유산함량이 높으면 암모니아태 질소함량도 높다.
② 사일리지의 pH가 높으면 낙산함량은 낮다.
③ 사일리지의 pH가 낮으면 암모니아태 질소함량도 낮다.
④ 낙산함량이 높으면 기호성과 채식량도 증가한다.
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정답 ③
74번
남방형이고 아프리카가 원산이며, 열대 및 아열대 지방에 널리 분포하고 있는 사료작물은?
① 버뮤다그라스
② 오차드그라스
③ 티머시
④ 톨페스큐
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정답 ①
75번
화본과목초에 비해 두과목초에 다량 함유된 양분은?
① 탄수화물
② 지방
③ 회분
④ 단백질
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정답 ④
76번
다음 중 작부체계 설정 시 고려할 사항과 가장 거리가 먼 것은?
① 생산량
② 사료가치
③ 노동력
④ 파종량
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정답 ④
77번
수수나 수단그라스를 청예로 먹일 때 청산중독의 위험이 가 장 큰 상황은?
① 비가 내린 뒤 수확하였을 때
② 가뭄이 계속되는 동안 수확하였을 때
③ 서리가 내린 뒤 열흘 후 수확하였을 때
④ 비료기가 소실한 뒤 수확하였을 때
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정답 ②
78번
다음 중 건초의 품질평가 시 고려할 요소로 가장 거리가 먼 것은?
① 발효상태
② 이물질 혼입정도
③ 녹색도
④ 잎의 비율
정답 확인
정답 ①
79번
다음 중 초지와 사료작물의 재배의의에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
① 인간이 이용할 수 없는 섬유질 사료로 고급식품을 생산 한다.
② 기상생태학적으로 우리나라에 가장 적합한 식생이 목초 이다.
③ 국토의 균형발전과 잠재적, 식량기지로 이용이 가능하다.
④ 반추가축의 정상적인 소화생리에 필수적이다.
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정답 ②
80번
건초조제 시 건조속도 개선을 위해 목초의 줄기를 눌러주며 수확하는 기계는?
① 테더
② 스퀘어 베일러
③ 라운드 베일러
④ 모어 컨디셔너
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정답 ④
81번
모돈을 사육하여 자돈을 생산하고 생산된 자돈을 비육하여 비육돈을 생산·판매하는 경영형태는?
① 종돈생산 경영
② 일관경영
③ 번식돈 경영
④ 비육돈 경영
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정답 ②
82번
다음 중 축산경영 관련 공식이 틀린 것은?
① 조수익 = 주산물 평가액 + 부산물 평가액
② 단위당생산비 = (전체생산비 – 부산물평가액) ÷ 생산량
③ 단위당 순수익 = 단위당 조수익 – 단위당 생산비
④ 가족노동보수 = 조수익 – 경영비
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정답 ④
83번
생산비의 기본요건을 설명한 것으로 틀린 것은?
① 생산비는 화폐가액으로 나타내야 한다.
② 생산물을 생산하기 위해서 소비된 것이어야 한다.
③ 정상적인 생산활동을 위해 소비된 것이어야 한다.
④ 생산비는 투입요소들을 물량으로 나타내야 한다.
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정답 ④
84번
경종농업과 비교할 때 축산 노동력의 특수성으로 옳지 않은 것은?
① 노동력의 계절성은 축산이 경종농업보다 크다.
② 노동력의 이동성은 축산이 경종농업보다 작다.
③ 노동력의 다양성은 축산이 경종농업보다 크다.
④ 노동력의 지휘곤란성은 축산경영이 경종농업보다 작다.
정답 확인
정답 ①
85번
다음 중 노동 생산성의 공식은?
① 총생산비용 / 투하노동량
② 투하노동량 / 총생산비용
③ 투하노동량 / 총생산량
④ 총생산량 / 투하노동량
정답 확인
정답 ④
86번
다음 중 고정자본재에 속하지 않는 것은?
① 트랙터
② 축사
③ 비육돈
④ 경산우
정답 확인
정답 ③
87번
양계경영의 기술진단지표가 아닌 것은?
① 육성률
② 사료요구율
③ 유사비
④ 난중
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정답 ③
88번
자본재의 평가방법으로 옳은 것은?
① 취득원가법은 자산의 효용이 동일한 유사한 재화를 평가 기초로 삼는 방법이다.
② 시가평가법은 매년 얻어지는 순이익을 기초로 하여 평가 하는 방법이다.
③ 저가평가법은 취득가격과 시가 중 낮은 가격을 기준으로 평가하는 방법이다.
④ 추정가평가법은 자산 구입가격과 구입시 소요되는 제반 비용을 합산하는 방법이다.
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정답 ③
89번
다음 주 대차대조표 등식은?
① 자산 = 부채 + 자본
② 자본 = 부채 + 자산
③ 부채 = 자본 + 자산
④ 순이익 = 기수자본 – 기말자본
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정답 ①
90번
경영의 목표를 달성하기 위하여 경영요소의 합리적인 조직 이 요구되며, 경영방식의 선택, 노동력 구성과 노동생산성 향상을 위한 축산자본의 집약도가 높아질수록 수익과 비용 의 차액이 감소하는 등 수익체감의 법칙이 작용하므로 적정 규모의 선택이 필요하다. 다음 중 적정규모와 가장 관계가 깊은 것은?
① 최고 평균생산비
② 최저 평균생산비
③ 최저 총생산비
④ 최고 한계생산비
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정답 ②
91번
우유류 중 저지방제품의 유지방 함량 범위에 해당하지 않는 것은?
① 0.6%
② 1%
③ 2%
④ 3%
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정답 ④
92번
발효소시지에 사용되는 스타터 컬쳐에 대한 설명이 틀린 것 은?
① 풍미와 외관, 보존성 등을 향상시키기 위해 발효에 직접 필요한 미생물만 별도 배양하여 사용하는 미생물이다.
② 식중독 미생물이 존재하지 않아야 하며 곰팡이도 독성물 질을 생성하지 않아야 한다.
③ 낮은 pH와 6%의 염용액, 150ppm의 아질산염 존재시에 도 생존할 수 있어야 하고, 단백질 및 지방분해효소를 생성해야 한다.
④ 주로 Lactobacillus, Pediococcus, Staphylococcus 등 이 있다.
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정답 ③
93번
다음 중 Blue cheese 의 제조 시 첨가하는 것은?
① Aspergillus oryzae
② Mucor rouxii
③ Penicillium roqueforti
④ Rhizipus stolonifer
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정답 ③
94번
사후근육이 숙성되는 과정에서 근원섬유의 구조가 약화되어 연해지는 이유가 아닌 것은?
① Z-line 의 약화
② 경직결합(rigor linkage)의 약화
③ connectin의 약화
④ H대의 약화
정답 확인
정답 ④
95번
유가공품 중 가공유류의 유형에 해당하지 않는 것은?
① 산양유
② 강화우유
③ 유산균첨가우유
④ 유당분해우유
정답 확인
정답 ①
96번
다른 식육에 비하여 돼지고기에 특히 많이 함유된 비타민 은?
① 비타민 A
② 비타민 B1
③ 비타민 C
④ 비타민 E
정답 확인
정답 ②
97번
소시지의 가열 과정에서 발생하는 지방 분리의 원인이 아닌 것은?
① 지방입자를 둘러쌀 수 있는 염용성 단백질의 양이 부족 할 때
② 지방이 과다하게 첨가되어 육단백질이 제대로 감싸지 못 할 때
③ PSE육과 같이 단백질의 용해성이 나쁜 원료육을 사용할 때
④ 천천히 가열처리하거나 저온처리를 할 때
정답 확인
정답 ④
98번
냉장상태에서 신선육을 호기 상태로 저장할 때 부패를 일으 키는 그람음성간균 미생물이 아닌 것은?
① Acinetobacter 속
② Moraxella 속
③ Pseudomonas 속
④ Lactobacillus 속
정답 확인
정답 ④
99번
고기의 동결저장에 대한 설명으로 옳은 것은?
① 고기는 0℃에서 100% 동결된다.
② 동결육은 물에 담궈 해동하는 것이 가장 좋다.
③ 동결육은 해동과 재냉동을 반복해도 고기 품질은 동일하 다.
④ 동결 시 생성되는 빙결정(ice crystal)이 클수록 고기조직 을 파괴하고 해동 시 육즙(drip)을 유출시킨다.
정답 확인
정답 ④
100번
버터의 제조 공정 중, 크림의 지방구들이 뭉쳐서 작은 입 자를 형성하고, 버터밀크와 분리되도록 일정한 속도로 크 림을 휘저어서 기계적으로 지방구에 충격을 주는 공정은?
① Aging
② Churning
③ Working
④ Salting 종이 문제집이 아닌 인터넷으로 문제를 풀고 자동으로 채점하며 모의고사, 오답 노트, 해설까지 제공하는 무료 기출문제 학습 프로그램으로 실제 시험에서 사용하는 OMR 형식의 CBT를 제공합니다. PC 버전 및 모바일 버전 완벽 연동 교사용/학생용 관리기능도 제공합니다. 최신 수정된(오타, 오답, 규정변경) 자료와 해설은