수산물품질관리사 1차 2022년 1회 기출문제

2022-06-04 시행 · 100문항

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1번
농수산물 품질관리법상 '물류표준화' 용어의 정의이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 1번 문제 그림
  1. ① 안정화, 호환성, 편의성
  2. ② 규격화, 호환성, 연계성
  3. ③ 규격화, 연계성, 편의성
  4. ④ 안정화, 정형성, 연계성
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정답 ②

2번
농수산물 품질관리법상 농수산물품질관리심의회 설치에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 심의회 위원구성은 위원장 및 부위원장 각 1명을 제외한 60명 이내의 위원으로 한다.
  2. ② 위원장은 위원 중에서 호선(互選)하고 부위원장은 위원장 이 위원 중에서 지명하는 사람으로 한다.
  3. ③ 해양수산부 소속 공무원 중 해양수산부장관이 지명한 사 람은 심의회 위원이 될 수 있다.
  4. ④ 수산물의 소비 분야에 전문적인 지식이 풍부한 사람으로 서 해양수산부장관이 위촉한 위원의 임기는 3년으로 한 다.
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정답 ①

3번
농수산물 품질관리법상 ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 3번 문제 그림
  1. ① 1년, 2년, 대통령령
  2. ② 2년, 3년, 총리령
  3. ③ 2년, 4년, 해양수산부령
  4. ④ 3년, 5년, 해양수산부령
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정답 ③

4번
농수산물 품질관리법령상 지리적표시의 등록거절 사유가 아 닌 것은?
  1. ① 해당 품목의 우수성이 국내에서는 널리 알려져 있으나 국 외에서는 널리 알려지지 아니한 경우
  2. ② 해당 품목이 지리적표시 대상지역에서 생산된 역사가 깊 지 않은 경우
  3. ③ 해당 품목이 수산물인 경우에는 지리적표시 대상지역에서 만 생산된 것이 아닌 경우
  4. ④ 해당 품목의 명성ㆍ품질이 본질적으로 특정지역의 생산환 경적 요인과 인적 요인 모두에 기인하지 아니한 경우
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정답 ①

5번
농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품에 대한 관능 검사의 대상이 아닌것은?
  1. ① 검사신청인이 위생증명서를 요구하는 수산물ㆍ수산가공품 (비식용수산ㆍ수산가공품은 제외)
  2. ② 검사신청인이 분석증명서를 요구하는 수산물
  3. ③ 국내에서 소비하는 수산물
  4. ④ 정부에서 수매하는 수산물ㆍ수산가공품
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정답 ②

6번
농수산물 품질관리법령상 수산물검사관의 자격 취소 및 정지 에 관한 내용으로 옳은 것은? (단, 경감은 고려하지 않음)
  1. ① 위반행위가 둘 이상인 경우에는 그 중 무거운 처분기준을 적용하며, 둘 이상의 처분 기준이 동일한 자격정지인 경 우에는 가중처분할 수 없다.
  2. ② 위반행위의 횟수에 따른 행정처분의 기준은 최근 1년간 같은 위반행위로 행정처분을 받은 경우에 적용한다.
  3. ③ 다른 사람에게 1회 그 자격증을 대여하여 검사를 한 경우 “자격취소”에 해당한다.
  4. ④ 고의적인 위격검사를 1회 위반한 경우 “자격정지 6개월” 에 해당한다.
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정답 ③

7번
농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사 제도에 관한 내 용으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 수산물품질관리사는 수산물의 생산 및 수확 후 품질관리 기술 지도를 수행할 수 있다.
  2. ② 해양수산부장관은 수산물품질관리사의 자격을 부정한 방 법으로 취득한 사람의 자격을 취소하여야 한다.
  3. ③ 해양수산부장관은 수산물품질관리사 자격시험의 시행일 1 년 전까지 수산물품질관리사 자격시험의 실시계획을 세워 야 한다.
  4. ④ 해양수산부장관은 수산물품질관리사 자격시험의 최종 합 격자 명단을 제2차시험 시행 후 40일 이내에 공고하여야 한다.
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정답 ③

8번
농수산물 품질관리법령상 시ㆍ도지사가 지정해역을 지정받으 려는 경우 국립수산물품질관리원장에게 지정을 요청해야 한 다. 이 때 갖추어야 할 서류가 아닌 것은?
  1. ① 지정받으려는 해역 및 그 부근의 도면
  2. ② 지정해역 지정의 타당성에 대한 환경부장관의 의견서
  3. ③ 지정받으려는 해역의 위생조사 결과서
  4. ④ 지정받으려는 해역의 오염 방지 및 수질 보존을 위한 지 정해역 위생관리계획서
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정답 ②

9번
농수산물 품질관리법령상 유전자변형농수산물의 표시대상품 목을 고시하는 자는?
  1. ① 해양수산부장관
  2. ② 식품의약품안전처장
  3. ③ 국립수산과학원장
  4. ④ 국립수산물품질관리원장
정답 확인

정답 ②

10번
농수산물 품질관리법령상 지정해역의 지정해제에 관한 내용 이다. ( )에 들어갈 내용은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 10번 문제 그림
  1. ① 1년간
  2. ② 1년 6개월간
  3. ③ 2년간
  4. ④ 2년 6개월간
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정답 ④

11번
농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 중도매인의 영업 에 해당하지 않는 것은?
  1. ① 농수산물도매시장에 상장된 수산물을 매수하여 도매하는 영업
  2. ② 농수산물도매시장에 상장된 수산물을 위탁받아 도매하는 영업
  3. ③ 농수산물도매시장의 개설자로부터 허가를 받은 비상장 수산물을 위탁받아 도매하는 영업
  4. ④ 농수산물도매시장의 개설자로부터 허가를 받은 비상장 수산물의 매매를 중개하는 영업
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정답 ②

12번
농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 해양수산부령으 로 정하는 주요 수산물의 가격 예시에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 해양수산부장관이 주요 수산물의 수급조절과 가격안정을 위하여 필요하다고 인정할 때 가격 예시를 할 수 있다.
  2. ② 수산물의 종자입식 시기 이후에 하한가격을 예시하여야 한다.
  3. ③ 가격 예시는 생산자를 보호하기 위함이다.
  4. ④ 예시가격을 결정할 때에는 미리 기획재정부장관과 협의 하여야 한다.
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정답 ②

13번
농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 도매시장에서 경 매사의 업무에 해당하지않는 것은?
  1. ① 도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 경매 우선순위의 결정
  2. ② 도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 가격평가
  3. ③ 도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 경락자의 결정
  4. ④ 도매시장법인이 상장한 수산물에 대한 경락 수수료 징수
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정답 ④

14번
농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 민영도매시장을 개설하려는 자가 개설허가신청서에 첨부하여야 할 서류로써 명시되어 있는 것을 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 14번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ② ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ③ ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ ㄴ, ㄷ, ㄹ
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정답 ①

15번
농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거 래소의 거래수수료 및 결재방법에 관한 설명으로 옳은 것 은?
  1. ① 거래수수료는 거래액의 1천분의 20을 상한으로 한다.
  2. ② 수수료는 금전 또는 현물로 징수한다.
  3. ③ 판매자의 판매수수료는 사용료에 포함하므로 별도로 징 수하지 않는다.
  4. ④ 거래계약이 체결된 경우 한국농수산식품유통공사가 구매 자를 대신하여 그 거래대금을 판매자에게 직접 결제할 수 있다.
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정답 ④

16번
농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률상 수산물 및 그 가 공품의 원산지 표시 등에 관한 사항을 심의하는 기관은?
  1. ① 농수산물품질관리심의회
  2. ② 한국농수산식품유통공사
  3. ③ 국립수산물품질관리원
  4. ④ 한국소비자원
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정답 ①

17번
농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률상 원산지 표시 등 의 적정성을 확인하기 위해 관계 공무원이 조사할 경우에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 관계 공무원이 확인ㆍ조사를 위해 보관창고 출입 시 수 색영장을 갖추어야 한다.
  2. ② 관계 공무원이 조사할 때 원산지 표시대상 수산물을 판 매하는 자는 정당한 사유 없이 이를 거부ㆍ방해하거나 기피하여서는 아니 된다.
  3. ③ 관계 공무원은 출입 시 성명, 출입시간, 출입목적 등이 표시된 문서를 관계인에게 교부하여야 한다.
  4. ④ 관계 공무원은 조사 시 필요한 경우 해당 영업과 관련된 장부나 서류를 열람할 수 있다.
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정답 ①

18번
농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 과징금의 부과ㆍ 징수에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 과징금을 부과하려면 그 위반행위의 종류와 과징금의 금 액 등을 명시하여 과징금을 낼 것을 과징금 부과대상자 에게 서면으로 알려야 한다.
  2. ② 원산지를 위장하여 판매하는 행위를 2년 이내에 2회 이 상 위반한 자에게 그 위반금액의 5배 이하에 해당하는 금액을 과징금으로 부과ㆍ징수할 수 있다.
  3. ③ 과징금을 한꺼번에 내면 자금사정에 현저한 어려움이 예 상되는 경우에도 과징금의 납부기한 연장은 허용되지 않 는다.
  4. ④ 과징금을 내야 하는 자가 납부기한까지 내지 아니하면 국세 또는 지방세 체납처분의 예에 따라 징수한다.
정답 확인

정답 ③

19번
농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법령상 대통령령으로 정 하는 식품접객업(일반음식점)에서 수산물을 조리하여 판매하 는 경우 원산지의 표시대상이 아닌 것은?
  1. ① 넙치
  2. ② 뱀장어
  3. ③ 대구
  4. ④ 주꾸미
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정답 ③

20번
친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법 령상 유기수산물 양식장에 양식생물(수산동물)이 있는 경우, 새우 양식의 pH 조절에 한정하여 사용 가능한 물질은?
  1. ① 알코올
  2. ② 부식산
  3. ③ 백운석
  4. ④ 요오드포
정답 확인

정답 ③

21번
친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법 령상 친환경어업 육성 계획에 포함되어야 하는 사항으로 명 시되지 않은 것은?
  1. ① 어장의 수질 등 어업 환경 관리 방안
  2. ② 수질환경기준 설정에 관한 사항
  3. ③ 무항생제수산물의 수출ㆍ수입에 관한 사항
  4. ④ 환경친화형 어업 자재의 개발 및 보급과 어업 폐자재의 활용 방안
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정답 ②

22번
친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법 령상 유기식품 인증취소 사유가 아닌 것은?
  1. ① 잔류물질이 검출되어 인증기준에 맞지 아니한 경우
  2. ② 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 인증을 받은 경우
  3. ③ 전업(轉業), 폐업 등의 사유로 인증품을 생산하기 어렵다 고 인정하는 경우
  4. ④ 인증품의 판매금지 명령을 정당한 사유 없이 따르지 아 니한 경우
정답 확인

정답 ①

23번
수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률 제1조(목적)에 관 한 내용이다. ( )에 들어갈 내용을 순서대로 옳게 나열한 것 은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 23번 문제 그림
  1. ① 효율화, 위생적인, 판매자
  2. ② 투명화, 위생적인, 생산자
  3. ③ 효율화, 안전한, 생산자
  4. ④ 투명화, 안전한, 판매자
정답 확인

정답 ③

24번
수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 위판장 외의 장 소에서 매매 또는 거래할 수 없는 수산물은?
  1. ① 종자용 홍어
  2. ② 양식용 문어
  3. ③ 종자용을 제외한 뱀장어
  4. ④ 종자용을 제외한 미꾸라지
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정답 ③

25번
수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산물 규격품 임을 표시하려고 할경우 “규격품”이라는 문구와 함께 표시 하여야 할 사항이 아닌 것은?
  1. ① 산지
  2. ② 등급
  3. ③ 생산자단체의 명칭 및 전화번호
  4. ④ 생산일자와 유통기한
정답 확인

정답 ④

26번
수산물 유통의 거리와 기능 관계를 연결한 것 중 옳지 않은 것은?
  1. ① 장소 거리 - 운송 기능
  2. ② 시간 거리 - 보관 기능
  3. ③ 품질 거리 - 선별 기능
  4. ④ 인식 거리 - 거래 기능
정답 확인

정답 ④

27번
수산물 거래관행에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 위탁판매제란 수협위판장에 수산물을 판매ㆍ위탁하는 제 도이다.
  2. ② 산지위판장에서는 주로 경매ㆍ입찰제가 실시된다.
  3. ③ 연근해수산물은 수협위판장을 경유하여 판매해야만 한 다.
  4. ④ 원양선사는 대량으로 생산된 원양어획물 판매를 위해 입 찰제를 실시하고 있다.
정답 확인

정답 ③

28번
수산물 유통경로가 다양하고 다단계로 이루어지는 이유로 옳지 않은 것은?
  1. ① 수산물 생산이 계절적으로 행해진다.
  2. ② 조업어장이 해역별로 집중되어 있다.
  3. ③ 영세한 어업인이 전국적으로 분포되어 있다.
  4. ④ 수산물은 부패하기 쉽다.
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정답 ②

29번
수산물 유통 활동 중 물적유통 활동에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 수산물의 보관 및 판매를 위한 포장 활동
  2. ② 수산물의 양륙 및 상ㆍ하차 등 물류 활동
  3. ③ 수산물 소유권 이전을 위한 거래 활동
  4. ④ 산지와 소비지를 연결시켜 주는 운송 활동
정답 확인

정답 ③

30번
수산물 산지위판장에서 발생하는 유통비용에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 위판장에 접안한 어선에서 생산물을 양륙ㆍ반입할 때 양 륙비가 발생한다.
  2. ② 양륙한 수산물의 경매를 위해 위판장에 진열하는 배열비 가 발생한다.
  3. ③ 수산물을 입상하여 경매할 경우 추가로 작업비가 발생한 다.
  4. ④ 모든 수산물 산지위판장에서는 동일한 위판 수수료율이 발생한다.
정답 확인

정답 ④

31번
수산물 경매사가 최고가를 제시한 후 낙찰자가 나타날 때까 지 가격을 내려가면서 제시하는 방식은?
  1. ① 상향식 경매 방식
  2. ② 하향식 경매 방식
  3. ③ 동시호가식 경매 방식
  4. ④ 최고가격 입찰 방식
정답 확인

정답 ②

32번
수산물도매시장의 구성원에 관한 설명으로 ( )에 들어갈 옳 은 내용은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 32번 문제 그림
  1. ① ㄱ: 산지유통인, ㄴ: 매매참가인
  2. ② ㄱ: 산지유통인, ㄴ: 시장도매인
  3. ③ ㄱ: 도매시장법인, ㄴ: 매매참가인
  4. ④ ㄱ: 도매시장법인, ㄴ: 시장도매인
정답 확인

정답 ①

33번
수산물 산지위판장의 중도매인이 지불해야 하는 유통비용이 아닌 것은?
  1. ① 상차비
  2. ② 어상자대
  3. ③ 위판수수료
  4. ④ 저장ㆍ보관비
정답 확인

정답 ③

34번
활어 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 34번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ
  2. ② ㄱ, ㄹ
  3. ③ ㄴ, ㄷ
  4. ④ ㄷ, ㄹ
정답 확인

정답 ①

35번
양식산 넙치의 유통 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 주요 산지는 제주도와 완도이다.
  2. ② 대부분 유사도매시장을 경유한다.
  3. ③ 최대 수출대상국은 일본이며, 주로 활어로 수출된다.
  4. ④ 해면양식어업 전체 품목 중 생산량이 가장 많다.
정답 확인

정답 ④

36번
선어 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 선어란 저온보관을 통해 냉동하지 않은 수산물을 의미한 다.
  2. ② 전체 수산물 유통량의 50% 이상이다.
  3. ③ 우리나라 연근해에서 어획된 것이 대부분이다.
  4. ④ 선도유지가 중요하며, 신속한 유통이 필요하다.
정답 확인

정답 ②

37번
냉동수산물 유통에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것 은?
  1. ① ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ② ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ③ ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ ㄴ, ㄷ, ㄹ
정답 확인

정답 ②

38번
수산가공품의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 부패를 억제하여 장기간의 저장이 가능하다.
  2. ② 가공정도가 높을수록 일반 수산물 유통과 유사하다.
  3. ③ 수송이 편리하고, 공급조절이 가능하다.
  4. ④ 위생적인 제품 생산으로 상품성을 높일 수 있다.
정답 확인

정답 ②

39번
수입 연어류 유통에 관한 설명으로 옳은 것은?
  1. ① 대부분 활수산물이다.
  2. ② 대부분 양식산이다.
  3. ③ 대부분 러시아산이다.
  4. ④ 대부분 유사도매시장을 경유한다.
정답 확인

정답 ②

40번
수산물 공동판매의 장점으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 40번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ
  2. ② ㄱ, ㄹ
  3. ③ ㄴ, ㄷ
  4. ④ ㄷ, ㄹ
정답 확인

정답 ③

41번
수산물 소비지 도매시장의 기능으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 양륙기능
  2. ② 수집기능
  3. ③ 분산기능
  4. ④ 가격형성기능
정답 확인

정답 ①

42번
수산물 전자상거래에 관한 설명으로 옳은 것은?
  1. ① 유통경로가 상대적으로 길다.
  2. ② 거래 시간과 공간의 제한이 없다.
  3. ③ 구매자 정보를 획득하기 어렵다.
  4. ④ 홍보 및 판촉비용이 증가한다.
정답 확인

정답 ②

43번
조기의 수요변화로 ( )에 들어갈 옳은 내용은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 43번 문제 그림
  1. ① ㄱ: 0.2, ㄴ: 탄력적
  2. ② ㄱ: 0.2, ㄴ: 비탄력적
  3. ③ ㄱ: 0.5, ㄴ: 탄력적
  4. ④ ㄱ: 0.5, ㄴ: 비탄력적
정답 확인

정답 ④

44번
수산물의 가격 변동폭을 증가시키는 원인으로 옳지 않은 것 은?
  1. ① 계획생산의 어려움
  2. ② 어획물의 다양성
  3. ③ 강한 부패성
  4. ④ 정부 수매비축
정답 확인

정답 ④

45번
수입 대게의 각 유통단계별 가격(원/kg)을 나타낸 것이다. 도매상의 유통마진율(%)은? (단, 유통비용은 없다고 가정한 다.)
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 45번 문제 그림
  1. ① 30
  2. ② 40
  3. ③ 50
  4. ④ 60
정답 확인

정답 ②

46번
수산물 할인 쿠폰이나 즉석 경품 등을 제공하는 판매촉진 활동의 장점에 관한 설명이 아닌 것은?
  1. ① 판매 홍보에 효과적이다.
  2. ② 잠재고객을 확보할 수 있다.
  3. ③ 브랜드의 고급화에 도움이 된다.
  4. ④ 소비자의 대량 구매 심리를 자극한다.
정답 확인

정답 ③

47번
수산물 상표에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 47번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ
  2. ② ㄱ, ㄷ
  3. ③ ㄴ, ㄷ
  4. ④ ㄱ, ㄴ, ㄷ
정답 확인

정답 ①

48번
해양수산부는 수산물 소비확대를 위해 “어식백세 캠페인”의 일환으로 수산물 소비촉진 사업자를 공모하였다. 해당사업 판촉활동에 관한 것을 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 48번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ
  2. ② ㄱ, ㄷ
  3. ③ ㄴ, ㄷ
  4. ④ ㄴ, ㄹ
정답 확인

정답 ②

49번
수산물 정보를 체계적으로 수집하기 위한 것이 아닌 것은?
  1. ① 판매시점 정보시스템(POS System)
  2. ② 바코드(Bar Code)
  3. ③ 공급망관리(SCM)
  4. ④ 전자문서교환(EDI)
정답 확인

정답 ③

50번
수산물 가격 및 수급안정을 목적으로 시행하는 유통정책이 아닌 것은?
  1. ① 수산업관측사업
  2. ② 어업보험제도
  3. ③ 정부비축사업
  4. ④ 자조금제도
정답 확인

정답 ②

51번
수분활성도를 조절하여 저장성을 개선시킨 수산식품이 아닌 것은?
  1. ① 마른오징어
  2. ② 간고등어
  3. ③ 가쓰오부시
  4. ④ 참치통조림
정답 확인

정답 ④

52번
어패류의 선도 판정법 중 화학적 방법이 아닌 것은?
  1. ① 휘발성 염기 질소 측정법
  2. ② 경도 측정법
  3. ③ 트리메틸아민 측정법
  4. ④ pH 측정법
정답 확인

정답 ②

53번
초기 세균 농도가 105 CFU/g인 연육을 120℃에서 3분간 살균하였더니 102 CFU/g으로 감소하였다. 이 때 D값은?
  1. ① 1분
  2. ② 2분
  3. ③ 3분
  4. ④ 5분
정답 확인

정답 ①

54번
수산식품 가공처리 중 지질산화 억제를 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 냉동굴 제조 시 얼음막 처리
  2. ② 마른멸치 제조 시 BHT 처리
  3. ③ 어육포 포장 시 탈산소제 봉입 처리
  4. ④ 저염 오징어젓 제조 시 소브산 처리
정답 확인

정답 ④

55번
접촉식 동결법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 냉각된 금속판 사이에 원료를 넣고, 양면을 밀착하여 동 결하는 방법이다.
  2. ② 선상 동결법으로도 사용한다.
  3. ③ 급속 동결법 중의 하나이다.
  4. ④ 선망으로 어획된 참치통조림용 가다랑어의 동결에 적용 하고 있다.
정답 확인

정답 ④

56번
연승(주낙)으로 어획한 갈치를 어상자에 담을 때 적절한 배 열방법은?
  1. ① 복립형
  2. ② 산립형
  3. ③ 환상형
  4. ④ 평편형
정답 확인

정답 ③

57번
수산식품의 진공포장 처리에 관한 설명으로 옳지 않은 것 은?
  1. ① 호기성 미생물의 발육이 억제된다.
  2. ② 내용물의 지질산화가 억제된다.
  3. ③ 부피를 줄여 수송 및 보관이 용이하다.
  4. ④ 포장재는 기체투과성이 있어야 한다.
정답 확인

정답 ④

58번
수산물 표준규격에서 정하는 포장재료 및 포장재료의 시험 방법 중 PP대(직물제포대) 시험항목에 해당하지 않는 것은?
  1. ① 인장강도
  2. ② 직조밀도
  3. ③ 봉합실 흡수량
  4. ④ 섬도
정답 확인

정답 ③

59번
고등어의 동결저장 중 품온이 -10℃일 때 동결률(%)은? (단, 고등어의 수분함량은 75%이고, 어는점은 -2℃이다.)
  1. ① 75%
  2. ② 80%
  3. ③ 85%
  4. ④ 90%
정답 확인

정답 ②

60번
연제품의 탄력에 관한 설명으로 옳은 것은?
  1. ① 경골어류는 연골어류보다 겔 형성력이 좋다.
  2. ② 적색육 어류가 백색육 어류보다 겔 형성력이 좋다.
  3. ③ 어육의 겔 형성력은 선도와 관계없다.
  4. ④ 단백질의 안정성은 냉수성 어류가 온수성 어류보다 크 다.
정답 확인

정답 ①

61번
어육의 동결 중 나타나는 최대 빙결정 생성대에 관한 설명 으로 옳지 않은 것은?
  1. ① -5∼ 어는점(℃) 범위의 온도대이다.
  2. ② 얼음 결정이 가장 많이 생성된다.
  3. ③ 어육의 품온이 떨어지는 시간이 많이 걸리는 구간이다.
  4. ④ 냉동품의 품질은 최대 빙결정 생성대의 통과시간이 길수 록 우수하다.
정답 확인

정답 ④

62번
한천에 관한 설명으로 옳은 것은?
  1. ① 한천은 아가로펙틴과 아가로스의 혼합물이며, 아가로펙 틴이 주성분이다.
  2. ② 아가로펙틴은 중성다당류이다.
  3. ③ 한천은 소화흡수가 잘되어 식품의 소재로 활용도가 높 다.
  4. ④ 냉수에는 잘 녹지 않으나, 80℃ 이상의 뜨거운 물에는 잘 녹는다.
정답 확인

정답 ④

63번
제품의 흑변 방지를 위하여 통조림 용기에 사용하는 내면 도료는?
  1. ① 비닐수지 도료
  2. ② 유성수지 도료
  3. ③ V-에나멜 도료
  4. ④ 에폭시수지 도료
정답 확인

정답 ③

64번
마른간법과 비교한 물간법의 특징으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 64번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ
  2. ② ㄴ, ㄷ
  3. ③ ㄷ, ㄹ
  4. ④ ㄹ, ㅁ
정답 확인

정답 ②

65번
국내에서 참치통조림의 원료로 가장 많이 사용되고 있는 어 종은?
  1. ① 가다랑어
  2. ② 날개다랑어
  3. ③ 참다랑어
  4. ④ 황다랑어
정답 확인

정답 ①

66번
게맛어묵(맛살류)의 제품 형태에 해당하지 않는 것은?
  1. ① 청크(chunk)
  2. ② 플레이크(flake)
  3. ③ 라운드(round)
  4. ④ 스틱(stick)
정답 확인

정답 ③

67번
마른김의 제조를 위하여 산업계에서 주로 적용하고 있는 기 계식 건조방법은?
  1. ① 냉풍건조
  2. ② 열풍건조
  3. ③ 동결건조
  4. ④ 천일건조
정답 확인

정답 ②

68번
다음 수산발효식품 중 제조기간이 가장 긴 제품은?
  1. ① 멸치젓
  2. ② 멸치액젓
  3. ③ 명란젓
  4. ④ 가자미식해
정답 확인

정답 ②

69번
수산물의 원료 전처리 기계에 해당하는 것을 모두 고른 것 은?
  1. ① ㄱ, ㄴ
  2. ② ㄱ, ㄴ, ㄷ
  3. ③ ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
정답 확인

정답 ②

70번
어묵제조 공정에 필요한 기계장치를 순서대로 옳게 나열한 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 70번 문제 그림
  1. ① ㄱ → ㄴ → ㄷ → ㄹ → ㅁ
  2. ② ㄱ → ㄷ → ㄴ → ㄹ → ㅁ
  3. ③ ㄴ → ㄱ → ㄷ → ㄹ → ㅁ
  4. ④ ㄴ → ㄱ → ㄷ → ㅁ → ㄹ
정답 확인

정답 ①

71번
다음과 같은 순서로 처리하는 건조기는?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 71번 문제 그림
  1. ① 유동층식 건조기
  2. ② 캐비넷식 건조기
  3. ③ 터널식 건조기
  4. ④ 회전식 건조기
정답 확인

정답 ③

72번
조개류의 독성 물질이 아닌 것은?
  1. ① venerupin
  2. ② PSP
  3. ③ DSP
  4. ④ tetrodotoxin
정답 확인

정답 ④

73번
HACCP의 CCP(중요관리점)로 결정되어지는 질문과 답변은?
  1. ① 확인된 위해요소를 관리하기 위한 선행요건프로그램이 있으며 잘 관리되고 있는가? - Yes
  2. ② 이후의 공정에서 확인된 위해를 제거하거나 발생가능성 을 허용수준까지 감소시킬 수 있는가? - Yes
  3. ③ 이 공정이나 이후의 공정에서 확인된 위해의 관리를 위 한 예방조치방법이 없으며, 이 공정에서 안전성을 위한 관리가 필요한가? - No
  4. ④ 이 공정은 이 위해의 발생가능성을 제거 또는 허용수준 까지 감소시키는가? - Yes
정답 확인

정답 ④

74번
식품공전상 수산물의 중금속 기준으로 옳은 것은?
  1. ① 납(오징어를 제외한 연체류): 2.0 mg/kg 이하
  2. ② 카드뮴(오징어): 2.0 mg/kg 이하
  3. ③ 메틸수은(다랑어류): 2.0 mg/kg 이하
  4. ④ 카드뮴(미역): 0.5 mg/kg 이하
정답 확인

정답 ①

75번
HACCP의 제품설명서 작성 시 포함되지 않는 항목은?
  1. ① 완제품규격
  2. ② 제품유형
  3. ③ 식품제조 현장작업자
  4. ④ 유통기한
정답 확인

정답 ③

76번
수산업ㆍ어촌 발전 기본법상 소금생산업이 해당하는 수산업 의 종류는?
  1. ① 양식업
  2. ② 어업
  3. ③ 수산물 가공업
  4. ④ 수산물 유통업
정답 확인

정답 ②

77번
수산업ㆍ어촌의 공익적 기능을 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 77번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ② ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ③ ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ ㄴ, ㄷ, ㄹ
정답 확인

정답 ③

78번
다음 중 3년간(2017 ∼ 2019년) 우리나라 수산물 수급에 관한 설명으로 옳은 것은?
  1. ① 수입량이 수출량보다 많다.
  2. ② 수요량(국내소비+ 수출)보다 국내 생산량이 많다.
  3. ③ 국민 1인당 소비량이 대폭 감소하고 있다.
  4. ④ 수산물 자급율이 높아지고 있다.
정답 확인

정답 ①

79번
수산물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 수산물은 건강기능 성분을 대부분 포함하고 있다.
  2. ② 수산물은 부패하기 쉽다.
  3. ③ 우리나라 어선어업 생산량은 계속 증가하고 있다.
  4. ④ 수산물은 단백질 공급원이다.
정답 확인

정답 ③

80번
수산관계법령상 수산자원관리 수단이 아닌 것은?
  1. ① 그물코 규격 제한
  2. ② 항해 안전 장비 제한
  3. ③ 포획ㆍ채취 금지 체장
  4. ④ 포획ㆍ채취 금지 기간
정답 확인

정답 ②

81번
우리나라 수산업에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 우리나라 경제개발에 기여하였다.
  2. ② 한ㆍ중ㆍ일 어업협정으로 어장이 축소되었다.
  3. ③ 최근 양식산업에 IT 등 첨단기술이 융합되고 있다.
  4. ④ 수산업 인구가 점점 늘어날 전망이다.
정답 확인

정답 ④

82번
다음 ( )에 들어갈 단어를 순서대로 옳게 나열한 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 82번 문제 그림
  1. ① ㄱ: 타율적, ㄴ: 재생산
  2. ② ㄱ: 타율적, ㄴ: 일회성생산
  3. ③ ㄱ: 자율적, ㄴ: 재생산
  4. ④ ㄱ: 자율적, ㄴ: 일회성생산
정답 확인

정답 ③

83번
다음에서 설명하고 있는 수산생물의 종류는?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 83번 문제 그림
  1. ① 연체류
  2. ② 해조류
  3. ③ 어류
  4. ④ 갑각류
정답 확인

정답 ④

84번
다음에서 설명하는 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 84번 문제 그림
  1. ① 단위 노력당 어획량(CPUE)
  2. ② 최대 지속적 생산량(MSY)
  3. ③ 최대 경제적 생산량(MEY)
  4. ④ 생물학적 허용 어획량(ABC)
정답 확인

정답 ①

85번
우리나라의 해역별 주요 어종 및 어업 종류가 옳게 연결된 것은?
  1. ① 서해 - 도루묵 – 채낚기어업
  2. ② 남해 - 멸치 – 죽방렴어업
  3. ③ 동해 - 낙지 – 쌍끌이저인망어업
  4. ④ 서남해 - 대게 - 잠수기어업
정답 확인

정답 ②

86번
얕은 수심과 빠른 조류를 이용하는 안강망 어업과 꽃게 자 망 어업 등이 주로 행해지고 있는 해역은?
  1. ① 동해
  2. ② 남해
  3. ③ 서해
  4. ④ 제주
정답 확인

정답 ③

87번
초음파가 가지는 직진성, 등속성, 반사성 등을 이용하여 어 군의 존재와 위치 등을 탐색하는 기기는?
  1. ① 양망기
  2. ② 어구 조작용 기계 장치
  3. ③ 어구 관측 장치
  4. ④ 어군 탐지기
정답 확인

정답 ④

88번
우리나라 동해안 수심 800 ~ 2,000 m에서 대형 통발 어구 로 어획하는 어종은?
  1. ① 대하
  2. ② 꽃게
  3. ③ 붉은 대게
  4. ④ 오징어
정답 확인

정답 ③

89번
수산자원관리에서 어획노력량 규제에 해당되지 않는 것은?
  1. ① 어구 제한
  2. ② 어선의 크기 제한
  3. ③ 출어 횟수 제한
  4. ④ 어획량 제한
정답 확인

정답 ④

90번
양식생물과 양식방법의 연결이 옳지 않은 것은?
  1. ① 굴 – 수하식
  2. ② 멍게 – 흘림발식
  3. ③ 바지락 – 바닥식
  4. ④ 조피볼락 - 가두리식
정답 확인

정답 ②

91번
알과 정액을 인공적으로 수정시켜 종자를 생산하는 양식 어 류가 아닌 것은?
  1. ① 조피볼락
  2. ② 감성돔
  3. ③ 넙치
  4. ④ 무지개송어
정답 확인

정답 ①

92번
폐쇄식 양식장에서 인위적으로 온도를 조절하기 위한 장치 를 모두 고른 것은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 92번 문제 그림
  1. ① ㄱ, ㄴ
  2. ② ㄱ, ㄹ
  3. ③ ㄴ, ㄷ
  4. ④ ㄷ, ㄹ
정답 확인

정답 ③

93번
양식 사료 비용이 가장 적게 들어가는 양식장은?
  1. ① 사료계수 1.5를 유지하는 양식장
  2. ② 사료효율 55 %를 유지하는 양식장
  3. ③ 사료계수 2.0을 유지하는 양식장
  4. ④ 사료효율 60 %를 유지하는 양식장
정답 확인

정답 ①

94번
양식생물의 질병 중 병원체 감염이 아닌 것은?
  1. ① 넙치 백점병
  2. ② 잉어 등여윔병
  3. ③ 조피볼락 연쇄구균증
  4. ④ 참돔 이리도 바이러스
정답 확인

정답 ②

95번
다음에서 설명하는 양식 어류의 먹이생물은?
수산물품질관리사 1차 2022년 1회 95번 문제 그림
  1. ① 니트로소모나스(Nitrosomonas)
  2. ② 코페포다(Copepoda)
  3. ③ 클로렐라(Chlorella)
  4. ④ 알테미아(Artemia)
정답 확인

정답 ③

96번
양식 활어를 수송할 때 주의할 점이 아닌 것은?
  1. ① 산소의 공급
  2. ② 오물의 제거
  3. ③ 적당한 습도 유지
  4. ④ 적정 수온보다 높게 유지
정답 확인

정답 ④

97번
우리나라 동해안 영일만 이북에서 생산되는 냉수성 양식 패 류는?
  1. ① 참굴
  2. ② 피조개
  3. ③ 바지락
  4. ④ 참가리비
정답 확인

정답 ④

98번
유엔 식량농업기구의 IUU(불법ㆍ비보고ㆍ비규제)어업 국제 행동계획에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ① 모든 국가는 의무적으로 따라야 한다.
  2. ② 불법어업 근절을 위한 국제기구 활동이다.
  3. ③ IUU어업에 대한 시민사회 관심이 늘어나고 있다.
  4. ④ 지속가능한 어업을 위해 필요한 조치이다.
정답 확인

정답 ①

99번
총허용어획량(TAC) 제도에 관한 설명으로 옳은 것은?
  1. ① 양식수산물 생산량 조절에 활용되고 있다.
  2. ② 어종별로 연간 어획량을 제한한다.
  3. ③ 수산자원의 자연사망을 관리한다.
  4. ④ 우리나라 전통적인 수산자원관리 제도이다.
정답 확인

정답 ②

100번
수산업법상 어업 관리제도가 아닌 것은?
  1. ① 자유어업
  2. ② 면허어업
  3. ③ 신고어업
  4. ④ 허가어업 종이 문제집이 아닌 인터넷으로 문제를 풀고 자동으로 채점하며 모의고사, 오답 노트, 해설까지 제공하는 무료 기출문제 학습 프 로그램으로 실제 시험에서 사용하는 OMR 형식의 CBT를 제공합 니다. PC 버전 및 모바일 버전 완벽 연동 교사용/학생용 관리기능도 제공합니다. 에서 확인하세요.
정답 확인

정답 ①

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